О результатах надзорной деятельности в отношении ООО «Поварня»
(624003, Свердловская обл., г.о. Арамильский, г. Арамиль, ПОЛЕВАЯ УЛИЦА, ДОМ 1, ОГРН 1186658072941 ИНН 6685154017)
(в соответствии с Постановлением Правительства РФ от 17.08.2016 N 806 предприятие относится к 4 категории риска)
Южным Екатеринбургским отделом Управления Роспотребнадзора по Свердловской области, в связи с поступлением экстренных извещений о случаях энетровирусной инфекции среди организованной группы детей, проживающих в «Парк сказов», проведено эпидемиологическое расследование в отношении ООО «Поварня», осуществляющего деятельность на объекте кафе "Гуси Лебеди" по адресу: Свердловская обл., г.о. Арамильский, п. Арамиль, Парк сказов, 1.
В ходе эпидемиологического расследования были обнаружены многочисленные нарушения требования санитарного законодательства и требований технических регламентов: нарушаются условия хранения пищевой продукции, поточность технологического процесса, внутренняя отделка производственных помещений имеет дефекты, допускается хранение личных вещей в цехах, которые не используются в процессе производства, нарушаются требования к маркировке емкости с рабочим раствором дезинфицирующего средства, кухонного и уборочного инвентаря, при производстве пищевой продукции используется оборудование, поверхности которого имеют загрязнения, сотрудник пищеблока работает в ювелирных украшениях, умывальник для мытья рук в овощном цехе находился в неисправном состоянии ( отсутствует холодная и горячая вода), личная и санитарная одежда сотрудников хранится совместно, на хранении обнаружена немаркированная пищевая продукция и замороженные готовые блюда, срок годности которых истек, нарушаются требования к сбору отходов, склад сухих продуктов и технологическое оборудование не оснащено приборами для измерения температуры, не проводится ежедневный осмотр работников на наличие признаков инфекционных и гнойничковых заболеваний, установлена недостаточная объёмная вместимость моечной ванны для замачивания и мойки инвентаря, полотно москитных сеток имеет дефекты, в производственных помещениях обнаружены живые мухи, в зоне приготовления холодных блюд отсутствует бактерицидное оборудование, двери туалета выходят в горячий цех, вешалка для рабочей одежды перед входом в туалет отсутствует, дезинфицирующее средство готовят не в соответствии с инструкцией, по результатам лабораторных исследований в готовом блюде обнаружен S.aureus, в смыве с ножей, разделочных досок и овощечистки обнаружены БГКП и S.aureus, на объекте задействованы лица, у которых отсутствуют сведения о прохождении предварительного медицинского осмотра и профессиональной гигиенической подготовки и аттестации.
В связи с чем, 04.08.2026г. в отношении юридического лица ООО «Поварня» составлен протокол об административном правонарушении по ст.6.6 КоАП РФ и протокол о временном запрете деятельности по ст.6.6 КоАП РФ.
Деятельность ООО «Поварня» по адресу: Свердловская обл., г.о. Арамильский, п. Арамиль, Парк сказов, 1 приостановлена Сысертским районным судом на 14 суток.