Как выбрать мясо для шашлыка?

Приобретайте мясо и другие продукты питания в стационарных организациях торговли и при наличии товаросопроводительной документации.

Если есть возможность, выбирайте охлажденное, а не замороженное мясо.

Если вы все же приобрели замороженное мясо – за сутки разморозьте его в холодильнике, чтобы сохранить структуру и полезные свойства продукта.

Признаки доброкачественного мяса:

- поверхность мяса влажная, слегка глянцевая, без слизи и крови;

- мясо плотное и упругое, верхний слой, при нажатии на него пальцем, быстро восстанавливается.

Замаринованный шашлык покупайте в специализированных торговых точках – там созданы правильные условия для его хранения и реализации: холодильники, продавцы с личной медицинской книжкой.

При покупке обратите внимание на:

- состав продукции;

- дату изготовления: она должна быть на ведерке или упаковке;

- состояние упаковки: она не должна быть вздутой или поврежденной.