Как организовать безопасный выпускной

Выпускной для школьника — одно из самых ярких и запоминающихся событий. Чтобы праздник прошел гладко, даем несколько советов по организации мероприятия.

Не доверяйте организацию питания непроверенным предприятиям.

Организации, оказывающее услуги общественного пиния, в том числе кейтеринговые компании, обязаны соблюдать требования СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения».

Место проведения выпускного.

Выбирайте приспособленные для этих целей помещения - кафе, ресторан, обеденный зал школы.

Не используйте для организации питания:

• Вестибюли;
• учебные кабинеты;
• спортивные залы школ.

Обратите внимание на наличие условий для соблюдения личной гигиены:

• антисептика в санитарных узлах и на входе в зал;
• мыла и бумажных полотенец или электрополотенца;
• горячей воды в санитарных узлах.

Убедитесь, что при проведении банкета в заведении не будет посторонних лиц.

При выборе пищеблока обратите внимание на наличие:

• полного набора помещений;
• технологического и холодильного оборудования;
• условий для приготовления и хранения пищи.

Старайтесь не включать в меню праздничного стола:

• многокомпонентные салаты с майонезом,
• изделия из рубленного мяса и птицы,
• энергетические и алкогольные напитки,
• мясные и рыбные заливные блюда, студни,
• изделия, жаренные во фритюре,
• кондитерские изделия с кремом,
• блюда домашнего изготовления.

Целесообразно включить в меню:

• свежие фрукты и овощи;
• салаты с легкой заправкой;
• канапе с сыром;
• натуральные соки и негазированную воду;
• шоколад, десерты без крема.

Обратите внимание на соблюдение температурного режима и срока хранения блюд:

• пищевые продукты хранятся при температуре 6±2 ºС;
• готовые блюда хранятся не более 2-3 часов.