Шаурма

Шаурма-один из самых популярных фастфудов в нашей стране — быстро, вкусно и недорого. А главное — всегда рядом! Киоски с шаурмой встречаются буквально на каждом шагу!

А тем временем шаурма может стать источником кишечных инфекций и пищевых токсикоинфекций!

Симптомы появляются не сразу, поэтому пострадавшие не всегда связывают их с употреблением шаурмы.

Помните, что павильон с шаурмой — это предприятие общественного питания. Он должен соответствовать санитарным правилам и нормам! 

На что стоит обратить внимание при покупке шаурмы?

Павильон оснащен всем необходимым:

• холодильное и моечное оборудование;
• подключение к сетям водопровода и канализации;
• инвентарь, тара для хранения продуктов.

Общее санитарное состояние павильона:

• чистота на рабочем месте;
• чистая посуда и инвентарь;
• отсутствие насекомых и грызунов;
• отсутствие на посторонних предметов, например телефона.

Повар

• в чистой спецодежде и шапочке;
• готовит в одноразовых перчатках и своевременно их меняет;
• соблюдает правила личной гигиены.

Обратите внимание, что повар должен сменить перчатки, если трогал в них посторонние предметы — телефон, кассовый аппарат, деньги, тряпку и т.д.

Приобретайте шаурму только в проверенных местах, где строго соблюдаются правила гигиены и требования к приготовлению пищи.