Летний сезон грибов открыт

В Свердловской области произрастают разнообразные виды съедобных грибов, среди которых наиболее распространены следующие: белый гриб (боровик), подберезовик, подосиновик, маслёнок, рыжик. Эти грибы являются основными видами, собираемыми жителями региона. Однако следует помнить, что перед сбором и употреблением грибов обязательно нужно убедиться в их безопасности и правильно определить вид, чтобы избежать отравления несъедобными двойниками.

Отравление грибами — серьёзная угроза здоровью, поэтому важно соблюдать ряд правил и рекомендаций, чтобы обезопасить себя и близких. Вот основные рекомендации:

1. Сбор грибов

- Собирайте грибы только в экологически чистых местах вдали от дорог, промышленных предприятий и свалок.

- Используйте специальные корзинки или плетёные лукошки, чтобы грибы могли дышать и дольше сохраняли свежесть.

- Тщательно проверяйте каждый гриб перед помещением в корзину, чтобы исключить попадание опасных экземпляров.

2. Определение вида

- Научитесь точно определять съедобные грибы, используя авторитетные справочники и атласы.

- Никогда не пробуйте незнакомые грибы или, если сомневаетесь в их происхождении.

- Учитесь распознавать признаки ядовитых грибов, таких как бледная поганка, мухомор и сатанинский гриб.

3. Обработка и приготовление

- Перед приготовлением тщательно промойте грибы проточной водой, удаляя грязь и мусор.

- Отваривайте грибы дважды, сливая воду после первого кипячения.

- Готовьте блюда из свежих грибов сразу же после сбора или покупайте свежие продукты в проверенных источниках.

4. Хранение

- Свежесобранные грибы храните в холодильнике не более двух суток.

- Замороженные грибы можно хранить до нескольких месяцев при температуре ниже минус 18 градусов Цельсия.

- Консервированные грибы готовьте строго по рецепту, соблюдая нормы стерилизации и закатывания банок.

5. Безопасность покупки грибов

Чтобы минимизировать риски, рекомендуется приобретать грибы только в специализированных магазинах или рынках, где продукция проходит контроль качества и сертификацию.

 Признаки отравления. При появлении первых признаков отравления немедленно обратитесь за медицинской помощью:

- тошнота, рвота, диарея,

- боли в животе, головокружение, слабость,

- судороги, потеря сознания.

Отравления грибами могут быть крайне опасны, поэтому важно своевременно оказать первую помощь пострадавшему.

 Первая помощь при подозрении на отравление грибами:

Немедленно вызвать скорую медицинскую помощь!

Звонок по номеру экстренных служб («103», «112») необходим независимо от состояния пациента.

Наблюдение за состоянием пострадавшего:

Контролируйте состояние пострадавшего, обращая внимание на пульс, дыхание, сознание, температуру тела. Сообщите врачам скорой помощи обо всех симптомах.

Важно помнить, что самолечение недопустимо, и медицинская помощь должна быть оказана как можно скорее. Ранняя диагностика и лечение значительно повышают шансы на благоприятный исход.