Сальмонеллез

Сальмонеллез – острая кишечная инфекция, которая развивается вследствие  попадания в организм бактерий рода Salmonella. Быстрое начало, сильные боли в животе, высокая температура и водянистая диарея – основные симптомы болезни, требующие своевременной диагностики и лечения.

Знание основных правил гигиены и термической обработки позволяет свести риск заражения к минимуму.

Меры защиты от сальмонеллеза:

1. Тщательно проваривайте и прожаривайте мясо, птицу и яйца.
2. Используйте отдельные разделочные доски и ножи для сырых и готовых продуктов.
3. Мойте руки перед приготовлением и приемом пищи, а также после контакта с сырым мясом и яйцами.
4. Откажитесь от употребления сырых яиц и непастеризованного молока.
5. Храните сырые продукты отдельно от готовых блюд.

Напомним: бактерии сальмонеллы погибают при длительной термической обработке.