Организация питания в детских лагерях

Наступает сезон детского отдыха в летних лагерях.

Организация питания – важная составляющая качественного и безопасного отдыха детей.

Чтобы каникулы в лагере прошли без проблем, работа лагеря должна соответствовать обязательным требованиям.

СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения».

Документ устанавливает требования к обеспечению безопасности и безвредности для человека биологических, химических, физических и иных факторов среды обитания и условий деятельности при оказании услуг общественного питания населению.

МР 2.4.0368-25 «Методические рекомендации по организации питания детей в организациях отдыха детей и их оздоровления» – содержат необходимую информацию по обеспечению санитарно-эпидемиологического благополучия при организации питания детей в организациях отдыха детей и их оздоровления с дневным пребыванием, в лагерях труда и отдыха, в загородных стационарных лагерях.

Документ направлен на организацию здорового питания, формирование принципов рационального, сбалансированного питания. В нем предложены базовые варианты для разработки региональных типовых меню, учитывающих территориальные, национальные и другие особенности питания населения.